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  • 北京 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 06-27
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    岗位职责1、负责清真餐厅出品,菜品管理。2、负责清真餐厅人员管理工作3、负责清真餐厅其他日常管理工作岗位要求1、熟悉清真菜、西北菜、新疆菜的制作、技法2、三年以上厨房厨师长/副厨管理经验3、有一定的菜品创新能力
  • 头锅

    6千-8千
    拉萨 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点, 负责厨房管理所有食品,协助员工培训,从而满足顾客的期望.2.为厨房准备各项成本预测,计划和部门生产报告.3.对所有的菜品进行精确成本核算. 记录并及时更新.4. 处理厨房日常事务,计划并分配工作。为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工予盾。5.通过与其它部门进行沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。6.解决客户有关厨房服务的疑问和问题。7.获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。8.协肋餐饮设汁菜单,菜品搭配以及装饰等。9.确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMS的相应卫生标准。10.确保餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工答谢周
    • 温馨宿舍
    • 员工关爱
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    • 先进管理
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications.确保食品质量并且及时通知厨师长如果出品不符合要求。2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守个人卫生标准以确保服务客人食品的安全,包括接触食物前先洗手消毒,戴帽子、发网和穿合适的鞋。3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.确保食品的安全及遵守食品处理的政策和程序,如食品的操作,先进先出,日期,标签,清洁和整理冰箱/冷藏室/库房,按照新鲜食品低温运输要求经过所有食品相关的部门和领域。4. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away.监督食品的质量和分量以控制食品的浪费并确保好的食品不被浪费。5. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用温控器和温度计检查并确保电器及食品温度的正确性,包括监测冷冻系统,如风扇、排水以确保正常运作,及时报告设施设备的相关问题。6. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.将食品安全程序记录在厨房日志。7. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及时向相关人员报告有关维修事宜(上司或工程维修部)。8. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己职责范围内的有关食品安全项目知识的不断更新,包括当地及国家的。9. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的记录(如产品图表)。
  • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities主要职责· To maintain a high standard of food presentation and quality of product.· Participates in making food requisitions.· Works in all areas of food preparation as and when directed.· Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.· Takes part in all scheduled training at his/her level.· Buffets decoration items and show pieces.· Assist with the receiving and storage of pastry goods.· Assist pastry chef with the preparation presentation and storage of pastry. · 保证食品出品和产品质量的高标准.· 根据要求参与制作服务.· 在指导下进行所有食品的准备工作.· 确保制服干净、整洁.· 参加所有相应级别的培训.· 完成自助餐的装饰工作.· 协助接收和储存饼房物品.· 协助厨师长做好出品的准备工作和食品的储存工作.Job Requirements岗位要求· High school.· Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel.· Acknowledged managerial skills.· Perfect knowledge of HACCP guidelines.· 高中学历.· 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验.· 具有相关管理技能.· 了解,熟悉HACCP知识.
  • 炒锅厨师

    8千-1万
    西宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-14
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    要求:擅长湘菜制作及研发
  • 大连 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    岗位描述: 1.接受厨师长、副厨师长的指令,工作完成后及时向其汇报 2.负责督导川菜类菜品的烹制,严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调,保证菜品的质量。 3. 对客人有特殊要求的食品,依据客人的点菜要求或忌口,烹制可口菜肴,达到客人满意。 4. 参与菜单、菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研究工作。 5. 执行总厨的指令,按生产程序与标准,向客人提供保质保量的菜式。 6. 检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况,发现故障及时报告厨师长,请工程部速维修 7. 负责掌握菜式的变化,掌握菜式的售价及毛利核算。 任职资格: 1. 本岗位相关经验5年以上。 2. 接受外聘厨师。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-22
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    岗位职责(东北菜系)1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、工作3年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 发展空间广阔
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    1.组织管理厨房的操作,制作并供应菜品,同时监督厨房部门下属的工作。2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。3.注重食品的质量,呈现方式及风味4. 做好备菜及履行正确的贮藏标准5.维持采购,收货及食品贮藏标准6.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度
  • 川菜厨师

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 生日旅游
    • 高温补贴
    • 商业保险
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    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    具有拿手的川菜菜品在厨师长的领导下,负责做好员工餐的出品;检查员工餐厨房设备运转情况和厨具的使用情况;严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作;熟知员工餐的各种出品熟知货源存放和保存,早餐的加工知识和技术;建立和维持有生气的同事工作关系;抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故;个人仪容仪表达到酒店标准;员工餐厨房的卫生达到酒店标准;设备是分类存放好的;确保完成员工餐的出品和补充跟进服务;出餐是根据员工餐菜单进行的、快速按时的、口味和卖相达到标准的;工作范围的卫生是符合酒店标准的;与其他厨师配合好,完成员工餐一日三餐的出品;教导和督促员工餐早餐厨师按照出品编著进行工作;听取人力资源部的改进意见,并服从厨师长安排的工作任务。
  • 长沙 | 3年以上 | 高中

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    • 管理规范
    • 人性化管理
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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-02
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    • 投递简历
    有投必应
    有投必应
    1.具备有与本职位相匹配的专业知识,高效率,高质量完成本职工作。2.熟练掌握并使用餐饮电脑系统。3.能够指导和管理小组工作。4.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面的知识培训,并帮助员工达到标准。5.掌握所在档口的日常生产计划。6.每日检查开餐前的各项准备工作,如:调味品、厨具、做好半成的加工工作,按标准出品。7.检查每日厨房设备以便使用。8.严格把关菜肴的质量,严谨出品不合格菜肴,拒绝加工质量有问题的食品,督促改刀对半成品要精益求精,保证出品质量。9.熟悉每份菜肴的分量、搭配、调料,为公司创造更大的空间和利润。10.及时找出客人退回菜肴的原因,并加强分析。11.加强对打荷人员的技能、理论知识培训。12.协助收货和储存货物。13.清洁库房区域,处理垃圾。14.保持厨房卫生,清洁厨房和设备。15.定期研发新菜品。
  • 柳州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1、注重食品的质量,呈现方式及风味,熟悉川湘菜系制作。2.  做好备菜及履行正确的贮藏标准。3、维持采购,收货及食品贮藏标准。4、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。5、遵循食品的适当处理及正确的保存温度。6、了解并执行万豪70项卫生及安全标准。7、操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。8、执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
  • 长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 集团内部晋升
    • 职业培训
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    招聘 湘菜炒锅主管 1名岗位职责:1、专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned.2、根据标准程序,菜谱,照片和所给的信息准备和烹饪食物Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions3、参与员工的控制管理,员工的发展和控制食品质量,味道,呈现和要求Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition岗位要求:1、必须有关于中餐菜系的详细了解和知识Must have a good knowledge and understanding have Chinese cuisines2、乐意并有能力培训和激励员工Be willing and able to train and motivate staff3、在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
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    • 美女多
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1.接受炒锅组长的督导,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。2.掌握各菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品质量。3.开餐前做好本岗位卫生工作,准备好各种配料,做好设备、用具清洁和维护。4.做好公共区域环境设施设备的清洁卫生及安全工作。5.完成上级交代的临时工作6.有相关湘菜&粤菜工作经验的炒锅,优先考虑。注意事项:本岗位面试环节有试菜环节。
  • 炒菜师傅

    6千-8千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 社保
    • 工龄工资
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1、熟练掌握各种烹饪方法和技能,熟悉各种原料的性能。2、严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度。3、完成厨师长交待的其他任务4、做好能源及调料的节约使用,烹饪力求做好量化、细化每一道菜品。
  • 川菜主管

    6.5千-7千
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1、严格执行中餐厨房的各项规章制度,烹饪川菜品项菜式,保证出品质量;2、以川菜的制作与研发为主要的工作内容,熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量;3、按上级分工,完成零点、单间的菜品制作任务。岗位要求:1、拥有较高的川菜烹饪技术负责查看厨房物料用量,物料摆放及物料保存方法,本岗位所出品的产品质量、定型、定量及装饰。2、有较强的责任心,勇于开拓及创新,对成本控制管理、厨房的设备知识有一定的基础。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    炒锅师傅 菜系不限
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 员工生日礼物
    • 丰厚福利
    • 岗位晋升
    • 国企酒店
    • 集团平台
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责烹调制作,增加花色品种。2.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色.香.味俱佳。3.协助厨师长做好工作。4.完成领导临时交办的其他任务。职位要求:1.年龄28-48岁2.有创新研发能力及丰富的工作经验3.阳光有活力有自己独特的想法
  • 厨师

    2.6千-2.8千
    长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团调转机会
    • 专业化培训
    • 筹开补助
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    Duties And Responsibities工作职责:· Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品· Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。· Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。· Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。· Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o House Rules and Regulation酒店的规则和规定o Health and Safety健康和安全o Grooming仪容o Quality 质量o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁· Performs related duties and special projects as assigned      执行被分派的相关任务和特殊项目。
  • 川湘菜炒锅

    1万-1.5万
    辽阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
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    • 帅哥多
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    擅长川菜 湘菜 工资面议
  • 辽阳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    新辽菜厨师,有经验者优先,工资可根据能力面议
  • 厨师

    5千-7千
    黔南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-19
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求1、身体健康、精力充沛,有星级酒店工作经验,擅长黔菜、川菜;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 琼海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 免费全身体检
    健康管理/体检 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责厨房食品的质量,摆盘及口味,保证食品的操作及储存标准;2.负责所有准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;3.执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订东北菜品的菜单;4.了解客人喜好、忌口及需求,计划好食品的数量并酌情订货;5.研究当地餐饮市场,积极开创新菜。任职要求:1.身体健康、精力充沛,有三年以上星级酒店同岗工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。
  • 东北菜厨师

    8千-1.5万
    北京-朝阳区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    广播/电视/电影 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1、负责厨房食品的质量,摆盘方式及口味,保证食品的操作及储存标准;2、负责所有准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准,灵活配合出菜程序;3、保证食品质量及食品卫生安全,以及检查存货及成品;4、检查所有食品的准备情况,合理的采购和库存;5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6、保证所有的设备运作正常并及时保修;7、了解客人喜好、食品忌口及需求,计划好食品的数量并酌情订货;8、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求:1、大专以上学历,同岗位工作经验5年以上;2、接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平;3、有丰富的技术经验,其中在五星级饭店或高端餐饮工作不得少于2年以上;4、懂得成本核算,食物原料及食品营养,食品卫生安全知识;5、身体健康,精力充沛;6、服从领导安排;7、东北菜菜系,小吃类。
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    物业管理 | 50-99人
    发布于 05-10
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求。1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3、身体健康,作风正派。4、持有专业的上岗证书。5、能开手动档汽车优先
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