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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 ·         Directly responsible for the production of the food items直接负责所有的食物·         Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation.帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准 ·         Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架,箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室,为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方 ·         Rotate all goods to maintain freshness. To be aware of storage requirements for specific food types – shelf life, temperature etc. Be on the lookout for “dead” stock and take steps to use or sell it. 循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求-保存日期、温度等。留意没有用的库存,设法使用或是出售他们 ·         Take physical inventory when required.需要时应亲自盘点 ·         To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use.在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量 ·         To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.贯彻洲际酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

岗位要求: 1.     有高星酒店相关工作经验; 2.     管理层要求有国际品牌五星级酒店三年以上工作经验; 待遇:薪酬面谈,入职即享五险一金,带薪年休假 拨打电话: 刘女士:159-5713-2220 郑女士:181-5851-6529 姜女士:185-0821-1190 简历投递:wb-lqq404437@alibaba-inc.com

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责:为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦国际酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.岗位要求:具有1年酒店或高级餐厅的厨师,或2年厨工的工作经验/基本烹饪技能/良好的卫生知识。 1 year work experience as Commis Chef or 2 years as Apprentice in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:  1、服从上级工作安排,按照酒店厨房工作流程完成工作  2、严格遵守卫生标准处理食物  3、有五星级酒店工作经验优先岗位要求:1、身体健康,五官端正,年龄18—40周岁 2、初中以上文化程度以上3、熟悉各种菜品的加工流程及标准4、一年以上本岗位工作经验

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations.  JOB SPECIFIC DESCRIPTIONTo supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards.QUALIFICATIONSMinimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

Follow proper uniform procedures遵守正确的制服程序Run the day to day operations of the station in the kitchen在厨房操作台上进行日常工作Inform of the food and beverage needs in the area for the purpose of making requisitions为了及时做好采购申请,将负责区域的食品和酒水需求通报给相关人员Ensure that mise-en-place is prepared for the shifts needs根据班次需求确保完成餐前准备Ensure that sanitation standards as set forth by the resort and local authorities are in compliance as well as the cleanliness and neatness of the kitchen.厨房的卫生清洁和整洁度符合度假村和地方政府制定的卫生标准Assist in maintenance and cleanliness of all food preparation equipment协助所有食品准备设备的维护保养和卫生清洁Ensure a safe working environment for work确保工作环境安全Follow control systems this will ensure quality and portion consistency遵从控制系统,以确保质量和份量的一致性Store items properly at the end of the shift下班时确保物品的妥善存放Ensure clean, neat and organized work area确保干净、整洁和整齐的工作区域.

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

1.有2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。2.会制作多种中式菜品。3.形象端正。4.中文沟通流利。5.监管厨房团队中的下级员工。6.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。7.有国际品牌酒店的工作经验。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.指导食物配置来控制成本。Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责:负责监督检查食品加工,食品卫生,要把关检查,杜绝浪费,节约成本。听从总厨安排,带领炒锅负责出品质量。任职要求:1、学历:大专或以上2、专业:酒店、旅游或餐饮专业3、职称:持有厨师资格证者为佳4、外语:具备简单的英语口语沟通能力5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

 财务回报:参与菜单的计划和成本核算工作。员工团队:保持个人卫生。宾客体验:制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。企业责任:保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河北-石家庄 食宿:提供吃

Min 1-2 years experience in similar capacity with international chain hotels.1-2年以上同岗位工作经验,涉外5星级酒店从业经验者优先考虑。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

 岗位职责 1,在行政总厨的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2,按行政总厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。3,对厨房的出品、质量和食品成本承担主要的责任。 岗位要求11, 熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2, 1年以上同星级同岗位工作经验3, 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4, 工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责:1.控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求:1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.尽可能有效地组织和布置会议宴会厨房的各相关部分,以提升速度并使生产率最大化。2.协助厨师长/副厨师长,确保所有烹饪标准均符合公司和酒店的政策及程序以及最低标准。3.确保所有菜品均符合标准食谱及一贯的品质。4.帮助培训烹饪人员的必要技能,以履行他们的职责岗位要求1.高中以上学历,烹饪类专业毕业。2.良好的沟通能力,为人正直,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.有宴会厨房工作经验优先。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗职责位1、 负责淮扬菜肴的烹饪及灶台调料的添置;2、 负责加工每日零点备货及宴会备货所需食材;3、 按照各个菜品的操作程序及要求烹制各种菜肴,负责热菜的装盘及出品;4、 正确使用及妥善保管好剩余调味品;5、 监督菜品的质量、检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽、美观等情况,对不符合质量标准的菜品不予上桌;6、 负责调味品的检查与申购;7、 做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作;8、 积极参与新菜研发;9、 完成上级交办的其它工作。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1.在中厨房行政总厨缺席的时候承担你的指责分配好各个部门2.安排班次简报,保证员工知道酒店的活动及运作需要3.参加对菜单的计划和成本计算4.逐步发展并写出菜品标准的做法5.逐步发展新的器皿6.根据市场需要调整出品,不断研发推出满足大众口味的苏帮菜7.采取措施保证及保持好的工作技能8.帮助及组织特别的宴会及特别的食品推广9.要全面的掌握产品的知识包括成分, 设备, 供应商, 市场对产品做适当的调整10.保持卫生的厨房11.保持厨房及设备的清洁12.保持个人卫生

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供吃

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.男性,身体健康,吃苦耐劳。2.有3年以上星级酒店厨房相关工作经验。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

任职资格:1.2年以上苏帮菜烹饪工作经验;2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;3.工作有责任心,做事认真负责。相关福利:1.提供免费一日四餐(休息日也可在酒店用餐)。2.提供往返市区的接送班车。3.员工宿舍(四人间,房间有空调、热水器和独立卫生间)。4.根据国家政策缴纳社保和住房公积金。5.工作满一年可享受5个工作日年假,以后每满2年增加1天,最多可享受10天。面试请携带个人一寸照片1张

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1.制作多种川菜/杭帮擦菜特色菜2.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作3.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息4.与员工建立并保持良好的工作关系5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备6.清洁并整理工作区域。7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于   酒店的规则和规定;健康和安全;仪表仪容;质量;卫生和清洁。  

薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

Key Responsibilities 主要职责1.Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。2.Delegate work to the Commis assigned to him.带领帮厨工作。3.Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质,要彻底检查冰箱。4.Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。5.Is alert in energy saving.注意节省原料。6. Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。7.Hire, develop and retain quality chefs.招聘,发展维持有能力的厨师8.Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement.表扬鼓励行为优秀的下属厨师,并有效的指导积极的改进9.Conduct annual performance appraisals for subordinate chef为下属厨师做年度评估10.Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.为下属厨师的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应11.Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。12. Follow hotel policies at all times.遵守饭店的规章制度。13.Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系,尤其在本部门。     Other Responsibilities 其他职责 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

1.Reports to work on time, well groomed and in complete uniform.准时上班,仪表整洁,统一制服。2.Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。3.Reads and understands standard recipe cards.会看且能理解标准食谱卡。4.Responsible for the preparation and presentation of all food items from his/ her section in the menu and banquet function.负责准备和摆盘展示部门菜单和宴会需要的食物。5.Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section.负责合理地处理和维护部门所有设备。6.Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation.负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。7.Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc.负责保护和合理使用食物、燃料、操作用品、电力等。8.Responsible for the maintenance of cleanliness and hygiene of work area as per FSMS/HACCP and department standards负责按照FSMS / HACCP和部门标准,维护工作区域的清洁和卫生。9.Responsible for knowing and practicing all hotel rules and regulations.负责了解和遵守所有酒店规章制度。10.Inspects all perishable & other food items received daily and ensures proper storage of these items检查所有易腐坏的食品和日常接收的食品,确保存储的合理化。11.Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times.12.时刻按照指定的质量标准和摆盘规范,准备并展示他部门所有食品。13.Controls food spoilage and waste, keeping it to a minimum level.控制食品变质和浪费,保持浪费程度降到最低水平。14.Check all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition.定期检查所有冰箱,存储区域和工作区域,以确保所有区域干净、整洁和良好的工作条件。15.Follows mis-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time.遵循准备工作的安排,确保在指定的时间所有物品的可用性。16.Understands and performs the different methods of cooking, the method of food preparation, the types of ingr

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.具有8年工龄优先考虑。2.沟通能力强,有一定管理能力。3.能吃苦耐劳,需试菜。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3.按厨师长要求一起分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求:

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