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薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

· Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces· 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。· Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency· 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。· Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards· 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。· Cleans and re-sets his/her working area· 清洁并整理工作区域。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

五星级酒店凉菜主管岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上星级酒店厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:黑龙江-齐齐哈尔 食宿:面议

 岗位职责1.拟订工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.大专以上学历,或相关专业毕业。2.有两年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:青海-西宁 食宿:提供食宿

  岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案;3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.高中以上学历,或相关专业毕业。2.有2-3年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:辽宁-沈阳 食宿:食宿情况

  要求:能够上早班;        有凉菜、拌菜、上锅过油的经验;        或有相关面点经验者优先

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广西-柳州 食宿:提供食宿

1.  负责按操作标准进行食品准备、烹饪、装饰工作。2.  积极与客人互动,收集客人反馈,关注客人的要求。3.  负责组织部门例会,掌握好本班次的员工出勤、仪容仪表、卫生等情况,分配今明两天的工作,并记录于工作日记中。4.  掌握最新的促销活动或其他相关信息,并及时通知相关的员工进行跟进工作。5.  检查库存原料的存货情况,如需补货,应立即上报上级主管及进行报购,严把质量、数量关。6.  控制能源、燃料、水、天然气的使用,节约能源。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.大专以上学历,或相关专业毕业。2.有一年以上厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 岗位要求:1、熟悉原材料管理、切配,对冷菜操作熟悉;2、刀工精细;3、有三年以上中厨冷菜经验,有国际五星酒店工作经验优先。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房凉菜厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:福建-厦门 食宿:提供吃

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。具体工作地址:石狮市宝岛中路泰禾广场4楼 老知青

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-镇江 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述 1.监控冷菜的出品标准符合酒店要求,定期更新出品。2.协助行政总厨控制成本。3.负责员工招聘及员工表现管理。4.制定培训计划,保证员工得到足够的培训。岗位要求1.国际五星级酒店工作经历;丰富的专业技能,有一定的创新意识。2.具有相关管理工作经验5年及以上。3.工作态度积极和灵活。4.基本的英文沟通能力

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

 一、岗位职责:1、有一定工作经验者优先;二、福利待遇:1、全年15薪、5-15天带薪年假;2、五险一金、团体意外险;3、提供免费宿舍及工作餐;4、每满半年,店龄补贴50元/月,最高300元/月;5、通过外语(英、日)初级考试可享受外语补贴200元/月;通过中级可享受400元/月外语补贴;6、每年5-9月份发放防暑降温费,100元/月;7、工会活动/福利、月度员工生日会、集团相关技能比赛;8、总经理嘉奖、过节费;9、季度服务明星补贴、年度评优评先奖金、员工推荐奖、婚宴销售奖励/前台增销;10、初级/中级/高级服务师技能考核补贴;11、年度职位晋升。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 岗位职责:负责所有中餐冷菜的制作加工。配合好各个部门,确保运转顺利。任职要求:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:宁夏-银川 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖北-黄石 食宿:提供食宿

岗位职责 1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1.大专以上学历,或相关专业毕业。 2.有X年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

1. 进行凉菜的制作、烹饪、上餐和存储工作。2. 装饰、切片和装盘3.  协助中厨厨师长管理团队

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

  1.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: 1)开胃菜、小菜、沙拉和三明治 2)调味汁 3)制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 2.装饰、切片和装盘 3.协助冷菜厨师长管理团队

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

冷厨/热厨主管、厨师均在招聘!岗位职责1.按照下达的任务单,组织厨师领班及厨师制作各种出品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定厨房成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。任职资格1.高中以上学历,熟悉专业英语词汇。 2.具有厨房相关管理工作经验1年以上。3.熟悉厨房出口制作,有一定的创新意识 。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

初中以上学历,品正貌端,有良好的专业技能和卫生意识,熟悉中厨房冷菜制作,负责冷菜间的管理,有四星级酒店同岗位经验2年以上,要求口感与摆盘符合星级酒店标准,酒店提供食宿。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:河北-张家口 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.负责切配、烹制散餐、宴会的冷菜。2.合理使用食品原材料,并保存好剩余原料。3.每天检查、整理冷柜冰箱。4.负责做好所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。5.做好每天的环境、食品消毒工作。6.严格执行食品卫生法,防止食品污染,注意食品安全。7.掌握各种熟食受冷的温度,保证出品的质量。岗位要求:1.星级酒店工作经验丰富者优先考虑。2.身体健康、精力充沛。3.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。

薪资:4001-5000 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房烧腊工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店
地区:江苏-泰州 食宿:食宿情况

 【职责描述】1、 服从上级的各项工作安排,准确完成餐前准备工作及人员分工;2、 根据客情通知,负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜;3、严格按标准程序操作,保证好出品质量要求;4、积极向上,努力学习和提高业务技能;5、 妥善保存剩余的原料及调味汁,组织开餐后的收尾工作;6、正确保护、合理使用器械设备,并保持完好整洁;7、定期检查并整理冰箱及冷库卫生,保证存放食品的新鲜度。【岗位要求】1、高中学历或同等学历,有相关酒店或行业工作经验3年以上;2、擅长粤菜淮扬菜冷菜制作。3、对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。4、身体健康,仪表端正。5、要有淮扬菜制作经验,有扎实的基本功

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