手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
职位分类:
列表 明细
薪资: 8千-1.5万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-湖州 食宿:食宿情况

1.有相关农家乐,饭店,酒店工作3年以上经验;2.可接受厨房团队承包,具体薪资面议;3.考虑到口味原因,熟悉江浙沪一带菜系的优先考虑;4.工作地点:安吉上墅龙王村云半间野奢精舍,包吃住,有班车。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

负责中餐菜肴研发和烹饪工作 

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 RESPONSIBILITIES职责:  To be responsible for the day to day kitchen operation.  To control and lead the Banquet kitchen staff.负责厨房每日运营。控制并领导宴会厨房员工。To handle effective implementation of the food production policies relating to his designated kitchen.实施有效的食品生产政策。To ensure quality of food services is provided and levels of skills and morale of kitchen personnel are maintained.确保优质服务质量,厨房人员的技能以及士气维持不变。To be responsible for all his kitchen crew to ensure that every staff member under his supervision is performing their duties according to policy, procedure and job description.确保每一位员工都按照酒店的政策,流程和工作职能工作。To develop and implement training programme for kitchen staff of his area.制定和实施厨房员工的培训方案。To ensure training is maintained and followed up and to keep training records.确保良好的培训和完整的培训记录。To maintain effective communications between the Executive Chef and his kitchen crew.确保员工与行政总厨之间的良好沟通。To ensure the Company objective is conveyed to his kitchen staff.确保员工知晓酒店目标。To prepare work schedules based on the business forecast of the restaurant.根据餐厅上座率安排员工班次。To schedule the appropriate manpower on duty to provide quality food and service.适当安排员工值班以确保优质的食品和服务质量。To maintain high standards of culinary skills regarding preparation and presentation and closely monitor portion conformity and ingredients specifications.确保高标准的烹饪技术。To ensure the kitchen areas are clean and equipment is functional and that maintenance requirements are promptly forwarded to the Engineering Department.确保厨房区域干净整洁,厨房设备正常使用,如有设备维修及时通知工程部。To formulate menus and submit them to the Executive Che

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

全面负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位职责- 按照凯悦集团策略及品牌标准带领团队高效工作,并满足员工、客人及业主的期望。- 按照宴会的营运理念及凯悦集团标准,在预算范围内确保将客人满意度最大化,确保宴会优异的的财务表现。岗位要求- 两年宴会厨师长或高端品牌宴会副厨师长经验。- 具备良好的厨房出品监督及管理能力。- 对于厨房卫生及运作安全具有高标准。所有广州柏悦酒店的职位用以下应聘方式: 请将个人简历及一寸彩色照片电邮至:GUAPH-Careers@hyatt.com请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还同时您可以登陆凯悦酒店集团招聘网站查看更多工作机会:http://www.hyatt.jobs/ 

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

ScopePlanning, organizing and handling the food production of the Chinese Kitchen items in order to meet the business requirements with efficiency and effectiveness whilst ensuring the highest standards of service in accordance with the operating procedures and Kempinski Standards.Main ResponsibilityHelp to direct, control and co-ordinate the activities of all kitchens engaged in preparing Chinese food to ensure an efficient, profitable and smooth food service at all times. Develop and create standard recipe cards with pictorials according to the Executive Chef’s policies.Ensure all Chinese kitchen items are prepared and served according to the standard set by themselves and the Executive Chef.Check on a daily basis food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control.Monitor all Chinese kitchen costs and take corrective action, when necessary to reduce expenses.

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.擅长北方菜系,负责厨房的组织领导与业务管理工作;2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;3.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导;4.准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;5.负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。岗位要求1.高中以上文化程度,厨师相关专业,擅长北方菜系。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上星级同岗位工作经验。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

 一、在食堂负责人领导下,全面负责所分管的业务工作。 二、积极探索办伙规律,随时掌握市场物价信息。合理编制每天菜谱,加强成本核算,督促各班组称料下锅、菜肴质量、分量及售价等有关情况,发现问题及时解决。 三、依靠大路菜与旺季菜,积极想办法,增加花色品种,指导各班的业务技术,认真解决技术问题,努力办好伙食。 四、督促厨师及有关人员认真执行安全卫生制度。负责制定食堂各班组所需物资的计划,要及时申报,确保物资供应。 五、坚持跟班操作,以身作则。在参加劳动的同时,把好职工的工作进度和工作质量,做好班组的协调工作,对工作质量达不到要求的职工要及时督促改正。 六、亲自抓好售饭工作。自始至终坚守岗位,及时处理各种问题,保证均匀供应不脱销,不售冷饭菜。 七、抓好食品卫生工作,检查指导厨师及有关人员做好食品卫生工作,把好食品卫生加工的各个环节,防止食物中毒。 八、坚持勤俭节约的原则,最大限度地减少物资浪费,提高伙食质量。 九、协助食堂负责人做好食堂的安全及日清日结工作,对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止,消除不安全因素。 十、大胆管理,善于团结职工,协助食堂负责人做好职工的政治思想工作。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津 食宿:提供吃

  1.中技学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有厨房相关管理工作经验3年以上。3.熟悉中餐知识,服务意识,敢于创新。4.良好的控制食品卫生及成本技能。5.具备团队领导能力,组织能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

负责酒店所有宴会及会议用餐时段厨房的准备和执行工作。

薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:景区
地区:海南-海口 食宿:食宿情况

餐饮部根据公司经营理念、经营目标和战略规划,负责园区餐饮服务、中央配送中心管理与食品安全,保证给游客安全、卫生、舒适、美味的用餐服务。中厨厨师长(1名)任职要求:1. 粤菜、川菜至少精通一种,会做家常东北菜;2. 对海南本地市场有一定了解,在知名社会餐饮、国际连号四星级以上酒店有3年以上同岗位经验;3. 对快餐的生产供应流程、厨房财务知识、食品卫生学有深刻的认知,具备创新研发能力。西厨厨师长(1名)任职要求:1. 具备西厨热菜背景;2. 在知名社会餐饮、国际连号四星级以上酒店有3年以上同岗位经验;3. 对西式快餐、轻餐的生产供应流程,厨房财务知识、食品卫生学有深刻的认知。注:有意向者可以添加招聘QQ群号:692857996,进行咨询和了解招聘岗位相关信息。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

 -6 years of culinary experience and among which 2 years as Sous chef at an international 5 star hotel;-Creative and self motivated in pursuing excellence and product quality;-Able to work with others and follow instruction; -Formal training at overseas hotels or related establishments strongly preferred;

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1.保证厨房正常工作。2.监管食品贮备及出品质量,确保菜品出品有一个完整的系统。3.确保能遵从和效仿行政总厨给出的标准,程序和政策。4.能对大规模食品材料准备,处理方法及设备使用有全面的了解。5.监管厨房设施设备,确保它们正常运转。6.对食品贮备,服务管理及技能技巧有自己的认识。岗位要求 1.有国际品牌酒店,同岗位工作经验5年以上。2.做过大型宴会及自助餐工作经验。3.会中式砧板、炒锅优先。4.有丰富的成本控制意识,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

 协助行政主厨负责所在厨房的运转。确保厨房顺利运转, 同时确保保持或超过质量、卫生和其它相关标准。需要具备利润率和成本意识, 负责每日所有食品的采购申请。熟悉本地的要求和卫生条例。监督和管理所有厨房做出的食物。需要积极激发和影响员工具备良好的技能、知识、态度、交流和团队意识。

薪资: 6千-1万 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本。2.负责酒店自助早餐、商务简餐、零点菜品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.负责酒店员工餐的制作。岗位要求1.同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及管理经验,其中在四星级饭店或精品酒店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 必要的资历要求•4-8 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards 4-8年厨房经验/4/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅•Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口语和书写)•Working knowledge of mathematics 工作中数学方面的知识•PC and basic software knowledge 计算机基本的软件知识•Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues •广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

 1.在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责)。2.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。3.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。4.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。5.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准6.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

 1、从事粤菜、琼菜5年以上工作经验;2、熟悉后厨各个岗位的操作流程和标准;3、能组建厨师班子;4.带过团队,有一定的团队管理经验和培训下属能力;5、中、高级职称、参赛获奖者优先录取。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:上海-松江区 食宿:面议

1、负责主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率;2、贯彻落实各项规章制度,带领餐厅员工认真执行操作规程,规范作业,避免发生人身伤害和设备事故;3、摸索伙食规律,掌握市场行情信息加强核算,帮助餐厅经理做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹饪等各个环节,发现问题及时纠正;4、认真制定原料订购计划,根据季节合理配菜,动脑筋、想办法、变花样,不断提高餐厅服务质量,满足消费者需要;5、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前例会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查,检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况,仪容仪表,抽查原材料验收情况。对各岗位存在的问题,库存原材料加工储备的情况做到心中有数,并及时处理检查中发现的问题,并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结,并对当日的工作做布置和安排。6、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促,下班前对煤气开关、用电、用水,以及门窗都要认真进行查看,不能有丝毫马虎,并定期、定时,对在岗员工进行安全知识、安全防范等教育。7、根据食谱要求,每天早上按程序填好领料单到仓库领料,晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。

薪资: 5.5千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

同岗位工作经验者优先

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

食堂厨房长职位要求: 1.负责厨房的组织领导与业务管理工作。2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作。 3.负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。 4.较强的开拓精神,不断进行新菜谱的开发,鼓励团队开发改善现状 。5.准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。 6.有较强的亲和力,较强的管理领导能力,有吃苦耐劳精神,勤恳,非常强的责任心,为团队利益有自我牺牲精神。7. 担任2年以上食堂厨师长经验者。工作地址: 广州市萝岗区永和经济开发区花轮一路2号永和金融大楼10楼查看职位地图

薪资: 7千-1.2万 经验:3年以上 企业类型:会展/会务
地区:海南-海口 食宿:面议

薪资待遇:面议岗位职责:1.负责处理中餐厨房的运作及日常事务。2.负责跟进对厨房范围的巡视、督导,及时解决问题。3.督导中餐厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量和出品质量,合理地控制食品成本。4.负责检查厨房所属各岗位员工的操作规范。任职条件:1.3年以上同岗位工作经验。2.拥有较高的烹饪技术,熟悉食品材料质量与成本控制。3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的理解;熟悉食品卫生法、消防安全管理条例,熟悉饭店的有关政策和规章制度。4.能力优秀者,可适当放宽学历、工作经验等要求。 有国际品牌酒店工作经验者优先录用。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

相关工作经验优先

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

1. Plan, direct, control and co-ordinate activities of all kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service;计划控制整个厨房食品制作及成本和人员的安排;2. Estimate food consumption and requisition of food stuffs and kitchen supplies and inspect delivery of perishable food items;对食品定量及质量估计,验收食品;3. Review menus, analyze receipts, determine food, labor, and overhead costs and drafts prices of menu items. Confer with Chinese Executive Chef, Director Culinary Operations and Cost Controller on pricing of menu items;检查菜单,分析收入,确定食物,劳动和营业成本和菜单价格。与行政中餐总厨长,厨房运营总监协商菜单价格和成本控制4. Prepare market list, indicating type of food item, quality and quantity;制定市场单及食品质量和数量;5. Plan overall food production, consider forecast, probable number of guests, supply and availability of food items, popularity of various dishes, regency of menu, local and international clientele and competition;计划整个的食品制作,预计客人数及配备食品,制定菜单及本地和外国客人的要求;6. Plan and approve the recycling of leftover food;计划多余的食品再循环利用;7. Receive functions sheets from the Banquet Manager and schedule preparation of food accordingly;根据宴会定单制作食品 从宴会厅经理处;8. Cooperate with the Purchasing Manager in location sources of raw food items; substitute imported items with locally available items;与采购经理合作,利用本地原料替换进口原料;9. Ensure that all food prepared is served according to hotel standards and practices;确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务;10. Devise special dishes for demonstration or publicity purpose;作出特别的菜,证明公众的效果;11. Check all kitchen equipment making sure they are in good working condition, follow-up equipment that needs repairs or additional spare parts, replacement or disposal;检查所有厨房设备确保他们运作正常, 哪些设备需要修理,多余的部分归还;12. Initiate purchase requisitions for kitchen equipment, spare parts or food items needed;对厨房设备,部分所需要的食品开始打采购单;13. Check and follow up cleanliness of all k

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区