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薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:总部
地区:湖北-武汉 食宿:提供吃

岗位职责:1 、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺;2、根据市场需求负责研发和试制新菜品,保证菜品质量和口味;3、有猪牛羊类深加工企业研发经验为佳;4、 负责检查,控制,并保证出品的食品质量能够达到既定标准。亲自示范、讲解烹制新菜肴。5、培训、帮助并保证厨房各专业人员能够按照工作标准完成工作;6、完成总部上级领导交代的其他工作任务。任职资格:1、有三年以上厨师长经验,有中级厨师资格证者尤佳;2、热爱餐饮行业,有良好的市场敏锐度,精通厨房运营、菜单设计、菜品开发、成本控制、健康安全和相关的卫生标准;3、精通中餐(本帮菜/川菜/湘菜),能够独立开发菜品;4、熟悉厨房各项设备的性能,使用及保养方法;5、为人诚实,做事踏实,具备较好的人际交往能力。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:四川-成都 食宿:面议

 §  全面落实酒店餐饮部的各项标准。Ensures that all company minimum brand standards have been implemented.§  多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系,同时协助部门总监培训下属员工。Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.§  尽量购买当地的原材料保证新鲜;保证菜单的精而清,勤换菜单为客人提供丰富的选择。Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.§  参与菜单的编写,剩余原材料的利用,估计就餐的人数,市场条件等等。Participates in plann

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

  岗位要求;1、餐厅主打川菜,负责出品的设计和把关;2、负责厨师团队的管理;3、负责厨房的管理;4、有拿手菜,如酸菜鱼、麻辣虾等;5、品性佳,善于沟通,团队协作能力强。

薪资:6001-8000 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有客餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、最少三年以上厨师长管理工作经验,职专以上学历。2、具备专业的技能知识、厨房管理经验。3、具备控制食品成本核算能力;熟悉公司各项标准流程。3、有较强的培训和组织能力。4、具有团队合作精神。5、有一定的语言书写表达能力。6、具备领导能力,有良好的组织能力、计划能力、应急能力和管理执行力。7、

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广西-桂林 食宿:提供食宿

Assist in the management of speciality restaurant Operations in a single food & beverage outlet or a shift,or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures协助管理特色餐厅、或一个班次的厨房运作或部分厨房运作,包括菜单规划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和掌握全面的产品知识。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。任职资格Qualification-       Good communication skills both English and Chinese.  良好的中英文沟通能力。-       Alcoh

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-广州 食宿:面议

Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit. Control and analyze on a on-going basis the following: Quality Divisions of production and presentation. Guest satisfaction. Merchandising and Marketing. Operating food cost. Cleanliness, sanitation, hygiene.监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本,以尽可能增加效益。控制并分析以下各项:饭菜质量及外观;客人满意;销售及促销;饭菜成本;干净、卫生、清洁。

薪资:5001-6000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.负责厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观;2.在预算范围内提供高质量食品并保证利润,计划出品并管理、协调主厨、厨师工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量;3.同各部门负责人及总经理协商制作菜单;4.负责厨房采购的管理及存货管理;根据酒店的标准监督所有的烹饪;5.监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作;监测食品成本并做出适当的调整;6.安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作;7.持续不断的按照标准出食品,同管理层讨论如何更换菜单;为宾客提供高品质8.完成上级交办的其他工作任务。的服务,并不断改善服务质量;岗位要求:1.高中以上学历,烹饪专业,身体健康,责任心强;2.5年以上高星级酒店工作经验,2年以上管理经验;3.工作态度严谨,具有良好的沟通能力和执行能力,领导能力;4.接受过专业技术训练,对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。厨房的设备知识拥有相当的基础。工作地点:四川省成都市青羊区白云寺街文殊坊B6-7

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:其他(五星/准五星)
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

  岗位职责:1.主要负责自助餐和中餐。2.负责菜单菜肴的内容决策,及酒店餐厅、宴会等所需食品菜肴的加工、烹制及有关工作;3.指挥所有厨房业务活动,针对不同任务进行业务人员调配;4.负责保持不断提高食品烹饪质量和餐饮特色;5.负责食品和厨房劳动力成本控制;6.负责训练和激励厨房职工。任职资格:1.中级或以上技能水平;2. 工作态度严谨,组织和带教能力强;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

承担起厨师长赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助厨师长完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。 有在国际品牌,五星级酒店工作经验

薪资:8001-10000 经验:2年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责餐厅日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.有相关工作经验3年以上,男士,年龄25-35周岁。2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3.身体健康,作风正派

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3.身体健康,作风正派。4.持有专业的上岗证书。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:山东-临沂 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高菜品质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。地址:山东省临沂市兰山区金雀山一号威特天元广场C座岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派,认同企业文化,融入企业。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:面议

 JOB OVERVIEW职位概述• Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.协助一家餐飲營業場所或一班厨房的運營管理或餐飲運營的一部份,包括菜单计划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责• Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。• Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。• Develop new dishes and products开发新菜和新产品。• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。• Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。• Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。• Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。• Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。• Maintain personal hygiene保持个人卫生。• Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。• Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:经济型连锁酒店总部
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:负责供应宾客早餐、员工餐、食材采购及厨房其它工作          职位要求:1.至上一年以上厨师经验                    2.工作勤劳负责,清廉节俭,有良好的                       品德情操。                                   3. .身体健康,作风正派。

薪资:5001-6000 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位职责:1、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。2、负责,食品制作与加工3、负责新商品的研制、试做工作。4、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。5、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。任职要求:1,有3年以上工作餐饮行业经验精英。

薪资:5001-6000 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有X年厨房烧腊工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:重庆 食宿:提供食宿

1、负责新菜品的研发;2、厨师人员招聘; 3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

  工作职责:1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作,确保菜品加工、出品,汤料调制,餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。2、遵照食品卫生法的有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求。3、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生,不损坏、不丢失。5、熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点,掌握货源供应情况,保证货源供应及时、质量良好。落实货源的购进验收和储存,并对其作业管理流程作密切监控。6、合理地组织、调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。7、负责对餐厅厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。  任职要求:1、要求有火锅餐厅厨师工作经验;2、火锅厨艺优秀。 

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:陕西-西安 食宿:食宿情况

 岗位职责1.负责处理特色餐厅厨房的运作及行政事务;2.负责制订厨房的各种工作计划;3.对厨房的出品、质量和食品成本承担责任;4.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5.有高级餐厅厨师长的工作经验。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 职位要求:至少三年在同类五星豪华酒店或独立餐厅工作经验有做出名气的渴望熟知粤菜烹饪潮流及最佳做法富有创造性及主动性渴望展示出绝赞的且令人流口水的菜肴不害怕长时间的工作且能在需要时协助其他工作丰富宴会经验,了解中厨房具有领导才能,能带领好整个团队具备良好财务知识,懂得且能控制损益表,了解食品安全标准良好电脑技能,掌握Word,Excel及PowerPoint等办公软件,能根据标准制作食谱及准备每日订单勤劳、积极进取、充满活力,吸引客人和同事在计划烹饪活动及食物准备上是专家能熟练用普通话进行交流,会英文更好,但不是一个必要技能

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:黑龙江-齐齐哈尔 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助上级负责每天饼房的运作;2.承担餅房的工作职责;3.协助完成所有与饼房相关的工作;4.控制、监测并领导整个饼房的运作;5.全权负责起饼房的运作;6.负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.中专学历以上或相关高级厨师证。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责就餐人员的饭菜质量及数量;2、保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;3、负责对食堂用炊具的日常保养;4、负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;5、负责领导交办的其它事项;6、对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;7、创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。任职要求:1、中专以上学历,或相关技校毕业;2、具有较强的学习能力,较强的团队合作意识;3、3年以上厨师工作经验,高端精品酒店或五星级酒店厨师工作经验优先。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗岗位职责: 1.负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。2.主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部食品质量。3.熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。4.控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。5.抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。6.抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。7.抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表。作风。8.做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质,较强的学习能力。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

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