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薪资:15001-20000 经验:3年以上 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:北京 食宿:提供食宿

 高工资:月薪1.5万起+高奖金5000起、一年二次探亲大假职务描述:1、具有个人厨艺精湛,出品制作精良的能力。2、具有较强的团队领导能力、管理能力。3、具有先进出品标准化制作、管控能力的特殊人才工资可另议。联系人:万龙洲餐饮集团出品总监覃华联系电话:18515227567 18618298989

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:单体餐饮/娱乐
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 中餐,韩餐,国际餐烹饪(进行烹饪教育)2. 事业场管理业务(以持续性的教育来扩大力量)- 卫生,安全管理- 客户管理、菜单管理以及原价管理岗位要求:1、中专以上学历2、应届生亦可(公司培养)3、会韩语者佳备注:公司提供住宿

薪资:4001-5000 经验:3年以上 企业类型:企业类型
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中央厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有产品食材的研发,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品、半成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:4001-5000 经验:2年以上 企业类型:精品酒店(四星/准四星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领全部人员完成伙食保障任务。 2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查评比,保证卫生质量安全可靠。 3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。 4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。 5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。 6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。 7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。 8、严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,搞好每顿、每日成本核算。 9、加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

薪资:5001-6000 经验:8年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.大专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X8年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:广西-南宁 食宿:食宿情况

岗位职责: 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求: 1.初中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作5年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:江西-吉安 食宿:食宿情况

1、3年以上相关工作经验;2、待遇优厚,有发展平台。 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:云南-昆明 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,5年以上五星级酒店同岗位工作经验。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术,熟悉滇菜的制作,能开发新菜品,4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

职位资质要求:•  拥有2-3年以上相关部门并担任副理级或以上职位,中厨房工作经验者;思维开放,喜好一专多能的工作性质,有较强的执行力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:(四星/准四星)
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责:1.按公司提供菜单做员工餐。2.保质保量完成菜品。3.制作员工三餐。任职资格:1、年龄20—45岁,身体健康,无不良嗜好;从事酒店、企事业员工食堂红案厨师工作二年以上,有大锅菜经验。2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情福利待遇:*提供免费工作餐+免费宿舍(宿舍配置空调、无线WIFI、24小时热水、衣柜、独立阳台、独立卫生间)*享受每月四天工休、法定节假日及带薪年假*拥有获得“每月全勤奖”、“优秀员工奖”、“拾金不昧奖”“新人介绍奖”“杰出员工奖”的机会*每月举办生日会,乐享生日礼品*享受婚假、丧假,公司另奉贺仪、奠仪*每年年底举办新春联欢会*不定期举行郊游、登山、欢唱KTV、体验正宗韩式汗蒸、聚餐、篮球、羽毛球比赛等*每年组织优秀员工赴国、内外旅游*享受国家统筹社会保险、商业保险,入职即签订劳动合同

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店(四星/准四星)
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

任职要求:1.中专及以上学历,烹饪专业毕业。2.身体健康,年龄35—50周岁。3.从事酒店厨房管理工作10年以上,5年以上星级酒店同岗位工作经验。4.熟悉各种厨房设备,擅长徽、粤等菜系,了解中西餐出品流程。5.有领导力,遵守食品卫生法,懂成本核算。6.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责1.掌握菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。5.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。7.负责每日各点所需已加工原料的发放。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.具有初中以上文化程度,有相关工作经历。3.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:负责供应宾客早餐、员工餐、食材采购及厨房其它工作          职位要求:1.至上一年以上厨师经验                    2.工作勤劳负责,清廉节俭,有良好的                       品德情操。                                   3. .身体健康,作风正派。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内品牌酒店(四星/准四星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供吃

 岗位职责:1.主要负责自助餐和团队餐,中餐为辅。2.负责菜单菜肴的内容决策,及酒店餐厅、宴会等所需食品菜肴的加工、烹制及有关工作;3.指挥所有厨房业务活动,针对不同任务进行业务人员调配;4.负责保持不断提高食品烹饪质量和餐饮特色;5.负责食品和厨房劳动力成本控制;6.负责训练和激励厨房职工。任职资格:1.中级或以上技能水平;2. 工作态度严谨,组织和带教能力强;3

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(四星/准四星)
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

任职资格:1.中专以上学历,有相关厨师资质证明;2.两年以上星级酒店西餐工作经验。 该岗位由集团以下酒店提供: 海外海百纳大酒店地址:杭州市沈半路456号  人力资源部联系人:杨小姐   联系电话:0571-89706999 海外海纳川大酒店地址:杭州市石祥路579号   人力资源部联系人:王小姐   联系电话:0571-85007615 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加收益;3、检查所收货物的品质;4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;5、负责本部所有食品的 准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;6、了解宾客需求,与餐饮部一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉酒店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格:1、同岗位工作经验5年以上;2、接受过专业技术训练,有星级酒店自助早餐、自助中餐出品经验优先;3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;4、懂得陈本核算,食物原料及食品营养知识;5、身体健康,体力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:云南-西双版纳 食宿:提供食宿

 1、 服从后勤组长、行政部主管的领导,严格遵守操作程序。2、 经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。 3、按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。4、 在操作中注意对水、电、气及调味品,花生油等原料的节约。5、 按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。6、 做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。7、 积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平。8、 注意节水,节电,节煤气,爱护公物,注意安全,做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜,在烹调、分发过程中防止污染,饭菜温度适宜。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内品牌酒店(四星/准四星)
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

岗位职责:1、负责采购和保管所需物品和原材料;2、根据要求出品各种菜肴,保证菜肴出品质量及出品卫生;3、善于烹饪家常菜;4、保持工作场所干净整洁;5、完成领导要求的其他工作。任职要求:1、25岁以下,退伍军人优先,包食宿;2、能适应中长期出差,老板有三高不吃酒店菜,主要出差方向为西安,深圳,北京等老板家中烧菜;3、对人品要求较高,勤奋好学。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

REQUIREMENTS 职位要求  Education 教育学历- Bachelor’s Degree preferred  学士学位优先- Culinary Education preferred  厨房教育背景优先 Experience 经验- Minimum 5 years related experience within 5 star rating hotels.  5年以上5星级酒店相关经验  Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识- Strong organization skills, excellent culinary & pastry skills, delivers top quality product and presentations at all times  优良的组织技巧及完美的烹饪及糕饼技巧,同时展现高质量的食物及摆盘- Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership  餐饮管理经验- Extensive knowledge of food handling and sanitation standards  全面的食品加工及卫生标准知识- Effective influence skills  有效的影响力- Strong colleagues relation skills and conflict management skills ,and also effective decision making skills  良好的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力- Knowledge of movement regulations and safety standards  具有运转规章及安全标准知识 Computer Knowledge 电脑知识- Knowledge of MS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems  会使用微软办公软件,Micros, Opera, MC及主要营运系统 Language Proficiency 语言能力- Good communication skills (verbal and listening and writing)  良好的沟通技巧(口语,听力及书写)- English required both listening and speaking  具备英语听说能力  

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:食宿情况

在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。监督制作标准以确保质量。监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。与库管人员一起控制食品采购水平。管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:食宿情况

参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:食宿情况

 技能要求 ·完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证,具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:广东-广州 食宿:提供吃

岗位职责1.严格执行培训中心各项管理制度,负责厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好出品品种,合理控制成本,按时开餐,保证就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作5.听取客人建议,组织下属进行业务培训,学习酒店先进经验,提高菜品质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,有领导能力和管理技巧,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.对南北方菜品都有了解。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

要求:具有丰富的中餐自助餐经验,既有广东特色又兼顾大众口味,北方菜,东北菜,北方面食等。有很强的管理能力,沟通能力,有控制成本意识。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

参考各厨房副厨师长岗位职责

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