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  • 中餐厨师

    5千-7千
    上海 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、有中餐本帮菜或者江浙菜相关工作经验者优先;2、有良好的沟通能力及团队协作能力;3、有强有力的执行力及抗压能力;4、能够安排食品安全卫生出品。
  • 湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    主要工作职责: Core Responsibilities: l   保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求. Obey the rules for food hygiene and all the requires and standards of hotel. l   对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具. Know how to use most of the kitchen equipment and do the maintenance; besides, use them properly and safely. l   认知并遵守部门/酒店的政策和方针. Have a knowledge for the policies and rule of departments and hotel. l   记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录. Do the record for staffs, especially for their absence and late for work. l   安排,调整当班员工的休息时间. Make the duty roster for staffs. l   对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查. Make an arrangement for staffs of their work and do the spot check. l   在当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应根据情况及部门标准进行妥善的处理. Any change of the schedules, for example, some additional work, should make a proper arrangement by following the rules of department and standard of hotel. l   完成工作开始前的任务: Make a good preparation for cooking. l   检查工作区域的卫生和工作情况;矫正在工作中发现的不足之处. Do the hygiene walk through. Find out problems and solve them. l   开始日常的菜单食品制作并对下一级的员工进行食品制作的指导. Cook and also do the training and guide staffs cook the dishes. l   检查点菜打印机;确保打印机可以正常工作,并且打印机里有足够的打印纸. Check the machine for ordering, make sure it is on good operation condition and equipped with enough paper.  l   依照部门的标准及指定的配方制作菜单上菜肴. Cook the dishes by following the menu and recipe cards. l   在提取仓库食品之前请通知总厨. Before taking material from the warehouse, should ask for Executive chef. l   关注不稳定员工的表现,确保他们根着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员. Pay more attention to the staffs who don’t performance good, make sure they can finish their work and make arrangement for the staffs.. l   为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助. Ensure the service for guests, when staffs have difficulties, should give them a hand. l   确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单. Make sure service staffs know the menus. l   为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨. Make sure the service level, when it is busy and need help, should let executive chef know. l   如想使用任何可以选做为每日特选的额外食品应选通知总厨. For special use of the food materials for daily special, should inform executive chef. l   根据卫生部门及酒店的要求保持正确的食品贮藏方式. Keep the food by following the standards for food hygiene and rules of hotel. l   控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少. Cost control and control food waste. 工作技能技巧要求: Core Competencies & Technical Knowledge/skills: l   具备仔细,快速,正确地执行工作的能力. Have the skill to do the work properly, carefully and quickly. l   具备能够主次分明,安排工作并执行的能力. Have the skill to make a good arrangement for work. l   具备良好判断力并能很好地解决问题的能力. Have the skill to make a judgment and handle the problems. l   具备面对强大工作压力但能出色完成工作的能力. Have the ability to face the great challenges and the stress from work. l   撑握各种食品及原料使用的能力. Know how to use most kinds of the food and food materials. l   具备判断食品质量并使其达到标准的能力. Know how to judge the food quality and check whether it meet the standard or not. l   对时间变化的应变能力. Make good use of time.  l   在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 Know how to use kitchen equipment, do the cleanness and maintenance. l   对菜肴的处方具备较好的领会能力. Have a good understand of food recipes. l   具备独挡一面的能力 Have the ability to handle issues on his own.
  • 厨工

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中学历,工作三年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 明档厨师

    3.5千-4千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、各类明档菜肴的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 厨师

    8千-1万
    镇江 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 06-24
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    负责菜品的研制,定菜单,冷热菜料理!
  • 厨师

    5千-6千
    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 06-22
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    负责后厨工作
  • 中餐炒锅厨师

    7.5千-8.5千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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     岗位要求: 有星级酒店炒锅工作经验5年以上 必须是精通淮扬菜(别的菜系暂不考虑)注重菜品创新,关注客人体验。 做事稳重,责任心强。
  • 湖州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-18
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    中餐厨师/西餐厨师有相关国际酒店工作经验者优先考虑中专以上学历能吃苦,勤劳,爱学习
  • 厨师

    5千-8千
    厦门 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    2000人以上
    发布于 06-13
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    岗位要求:1、5年以上星级酒店炒锅工作经验(闽粤、川菜、杭帮、湘菜、北方菜系、西北菜系)2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。4、持有专业的上岗证书。工作时间:8:00-13:00,16:00-20:00福利待遇:1、缴纳五险一金2、每季度1500元安踏现金制服券3、工龄奖、满勤奖4、周末双休、节假日正常放假、5、节假日发放鞋服福利品
  • 兼职炒锅

    6千-8千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    营销/公关/广告 | 500-999人
    发布于 05-26
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    岗位职责:1、负责高管工作午餐(周一到周五,五菜一汤);2、需要定期菜品更新;3、保证饮食花色品种多样化,菜熟味香;4、关注食品卫生和环境卫生,拒绝不新鲜食品下锅;5、妥善管理所有工具器械,遵守操作规程,保证安全;6、完成上级交办的临时任务。任职资格:1、籍贯是温州的厨师优先录用;2、初中以上学历,3年以上相关经验;3、身体健康,能独立完成出餐;4、能吃苦耐劳;5、兼职时间10:00-14:00。
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