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薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:中式快餐
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

一   根据厨师长交于的菜单制定每周每天每餐的原料采购计划单及详细的清洗和切配工作计划和顺序,并落实到每个清洗和切配的员工,确保人人清楚清洗和切配品种的顺序及清洗质量要求和切配品种的形状大小要求.二   每天每餐后向剩余食品管理员收集剩余食品清单,并把清单立即交于厨师长,然后根据清单和原有的菜单重新检查是否有需要改变原有的工作计划.(要同时根据清单检查剩余食品的质量和成色,以便更合理的使用)三   负责原料的搅拌和俺制工作安排.四   每天按时参加由厨师长召集的工作例会,并在例会中积极提出和各岗位配合的工作建议.五   每周五中餐结束后召集部门内所有员工召开工作例会,总结一周工作情况,耐心听取各员工的工作建议,并落实改进方式.六   负责监督和考核剩余食品管理员和清洗切配员工的工作情况.七   负责把采购计划单及时交于各级验收员和采购员,并在验收员验收完毕后立即向验收员索取验收单.以便验收采购的原料品种和质量是否符合原有的要求,如有不符合的要立即向验收员和采购员问明原由,并立即通知厨师长,然后和厨师长一起迅速作出调整计划.八   严格按照餐厅卫生制度监督和做好部门的卫生工作,并无条件接受卫生监督员的要求和考核.九   冰箱一周两次清洗  生熟分清。冰箱内摆放整齐。        厨房卫生范围负责,墩头,地面,货架摆放整齐和规范。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:中式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2、确保食品的清洁、新鲜。3、检查菜单与配料是否相符。4、摆盘,装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5、协助清洗厨房用具及其它设备。6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2、了解食品卫生法;3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4、有一定的文字语言表达能力。

薪资: 7千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-房山区

1.熟练操作本工作岗位所需技能2.培训新员工及现有的团队成员,以达到马上诺的标准;3.按步骤完成各阶段计划、测验并及时更新培训记录;4.与后厨培训师以及经理一起培训新菜单;5.为公司厨房管理标准的实施提供支持;8.确保遵循所有的配方要求,并协助管理层一同控制食物成本和浪费率,从而为餐厅的盈利作出贡献9.能承担本岗位相关职责。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:服务式公寓
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

岗位职责- 贯彻linglong主厨制定的菜品标准。- 了解餐厅当天提供的所有菜品并做好开餐准备。- 熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。- 服从餐厅工作时间及排班安排。- 确保菜品制作的流畅,按要求执行营业开始前与营业结束后的准备、收尾工作。- 在制作菜品时小心谨慎,尊重主厨原创。- 熟悉设备及物料的使用,综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。- 定期接受主管的专业知识培训,提升自己的专业技能。岗位要求- 热爱餐饮行业,具备2年厨房工作经验(菜系不限)。- 时间安排灵活者优先, 能够轮班工作。- 工作稳定,爱学习,认真负责,能吃苦,性格好,有耐心,有责任感。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。2.对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。3.保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。4.操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。5.熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。6.注意下脚料的综合利用,降低食品成本。7.负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。岗位要求1.对工作有责任心。2.能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。3.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-4千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

备注:公司目前处于筹备阶段,各岗位需求人数较多,公司计划于4月中旬组织专场招聘会,有意向优先参加面试的,请投递简历后加本人QQ号:934589836,验证通过后可加入QQ面试群,具体面试时间将在群里通知。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1、了解客情,熟悉中餐菜单,领取备齐开餐用各类菜肴餐具;2、负责到加工厨房领取开餐用盘饰花卉及其它盘饰品;3、根据炉灶分工和菜单出菜秩序,负责将各类配菜要及时传递分配给炉灶缸烹制;4、积极与厨师配合,负责给每道菜肴提供合适的餐具;5、根据菜肴盘饰规格要求,迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化,并及时送出至传菜部;6、负责打荷台里外的清洁工作,各类餐具要摆放整齐;7、根据主管的安排进行生产加工准备工作,严格按照标准食谱卡的规定进行投料、加工及制作。严格做好成本控制,8、杜绝浪费现象。9、保证菜肴的出品质量,不合规定的食品坚决不出厨房。10、妥善保藏各种原料及食品,定期整理和检查冰柜,保证存放食品的质量。11、做好卫生清洁工作,必须遵照食品卫生的规定进行操作,严格控制食品卫生质量。12、每天按照规定程序保养所有设施设备,如发现问题及时上报主管进行维修,以免耽误厨房生产。13、服从上级的工作安排。

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