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  • 打荷

    4千-5千
    枣庄 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    1 服从厨师长的工作安排,严格遵守规章制度和部门各项制度及本岗位的安全、卫生操作规范。-负责一切宴会、团队、零点的出菜先后次序及菜式造型、点缀等工作。- 做好餐前小料、葱、姜、酱料、汤类、汁类等准备工作。-按照上菜顺序、上菜先后,根据起菜、油炸、红烧菜等情况安排炉灶师傅烹制菜肴,及时出菜。- 按菜单标准检查出菜规格、质量,发现配错菜或规格不对,应及时通知切配间做好补救工作,以免影响出菜速度。- 每次开餐前要做好各式餐具的准备工作及所需的雕花、围边等装饰品的准备工作。-认真执行值班制度,营业结束搞好台面、柜台内外、环境的五常清洁工作及酱料等的保存工作。- 完成上级交办的其他任务。2  任职要求:- 基本素质:事业心强,具有高度的责任感,认真积极的工作态度和工作作风。- 良好的沟通能力。- 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。- 具备良好的问题解决能力和培训能力。- 基础英语口语能力。- 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 -两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。
  • 厨房打荷

    4千-5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 07-01
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    洗菜 配菜 切菜
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-25
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    岗位职责:1、按照打荷工作程序标准对食材进行初步处理,包括配好小料,对食材蘸粉、糊等;2、准备好菜品需要的材料,包括插花、盘饰、调料以及餐具等;3、按照菜单掌握好出菜的速度,不可因为出菜太快而导致菜品变凉,也不可因出菜太慢而让客人久等;4、按顺序上菜,上菜之后做好刀、墩等工具的清理消毒;5、协助厨师长对菜品进行把关,提醒厨师是否需要对菜品进行返工。任职要求:1.18岁以上,热爱餐饮行业,有酒楼或餐厅荷王/打荷经验;2.身体健康、吃苦耐劳、工作认真负责;3.服从领导工作安排及管理。
  • 打荷主管

    5.5千-6.5千
    佛山 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-20
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    1、负责菜肴的必备参加,调味领用,对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计,使菜肴达到美观诱人的程度;2、与砧板、后锅、调味保管密切配合,负责日常原料的统计;3、申领计划,对所存无聊能详知数量、保质日期;4、与传菜不保持良好的配合关系,做到出菜及时准备,对更换菜品及时与砧板、传菜员通知,对催加急菜品告知炒锅,速做速上;5、爱护设备、设施,搞好区域卫生,主动自觉协助同事作好本职工作,月底协助盘点工作;6、餐前准备工作充分,餐具与调味品领用品种及数量得当。各菜式配备合理无差错。成品菜肴的外形、卫生、装饰美观诱人;7、保持荷台、灶面和地面卫生。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-19
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    • 投递简历
    1、负责菜肴的必备参加,调味领用,对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计,使菜肴达到美观诱人的程度;2、与砧板、后锅、调味保管密切配合,负责日常原料的统计;3、申领计划,对所存无聊能详知数量、保质日期;4、与传菜不保持良好的配合关系,做到出菜及时准备,对更换菜品及时与砧板、传菜员通知,对催加急菜品告知炒锅,速做速上;5、爱护设备、设施,搞好区域卫生,主动自觉协助同事作好本职工作,月底协助盘点工作;6、餐前准备工作充分,餐具与调味品领用品种及数量得当。各菜式配备合理无差错。成品菜肴的外形、卫生、装饰美观诱人;7、保持荷台、灶面和地面卫生。
  • 打荷台员工

    4.5千-6千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-15
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    任职资格:1、有养鱼,管理海鲜池工作经验;2、有融合菜摆盘经验者优先;3、高度的责任感,勤快爱干净,热爱本职工作;岗位职责:1、每天做好海鲜池换水、清洗过滤棉,调整养殖环境,水温、盐度、给氧量等养殖工作。2、菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,会摆盘饰,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。3、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。4、严格遵守食品卫生制度,随时保持工作区域卫生和个人卫生。
  • 打荷

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 02-27
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    岗位职责:1、掌握客流量及顾客进餐情况,控制和调整出菜速度,严格贯彻食品卫生制度, 把好质量关。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味品、小料的准备工作。3、掌握各种零点及宴会菜肴的装盘及装饰技巧,协助炒锅厨师做好菜品的出盘、装盘工作,并做好盘边的装饰。4、协助灶台人员调理上菜次序、饭菜程序、原料的初热加工,以及做好出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作,并负责切配烹制后需加工的菜品。5、严把菜品质量关,保证菜品质量。做六休一
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