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  • 客服

  • 西厨主管

    8千-1万
    南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1、热爱餐饮行业,有责任心,良好的沟通和协调能力;2、能够规范后厨制度,严格管理按照操作标准执行;3、熟悉了解西餐的制作标准,能够独立完成菜品的出品和研发;岗位要求:1、熟练西餐制作工艺及高超技能2、工作认真仔细,有责任心3、有较强的沟通和表达能力,以及成本控制能力
  • 西餐副厨

    8千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 午餐补贴
    咖啡厅 | 1-49 人
    发布于 06:54
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    • 投递简历
    副厨1,有较硬烹饪基础2,人品第一3,懂得帮主厨分担压力,日常整理厨房4,有黑珍珠工作经验优先
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 行业标杆
    • 提供工作餐
    • 出色的团队
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责1、Support and assists team to ensure of smooth kitchen operation. 协助团队,确保厨房正常运行。2、 Always be well prepared and knowledgeable about all recipes, presentations and taste of dishes established by Executive Chef and Head Chef.熟知行政总厨及主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。3、Ensure of food quality consistency and Ensue brand standard at all times.确保食物始终保持高质量及Ensue品牌标准。4、Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times.时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。任职要求:1、热爱餐饮行业。立志在米其林三星餐厅发展。2、具有良好的团队合作精神,能够在压力下工作。2、有较强的管理能力,和沟通能力。3、具备在米其林星级餐厅担任西厨房主管1年以上的工作经验。4、流利的英语沟通交流能力。工作地点:福田香格里拉酒店内或公司新项目L'Avenue 餐厅位于卓悦中心若无具备英语沟通能力,请勿申请!感谢大家的理解!
  • 西餐厨师

    6千-8千
    湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    1000-2000人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:1、后厨协助管理,出品,物料开单,菜品研发;任职要求:1、同岗位2年以上相关经验。
  • 西厨主管

    6千-8千
    张家口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    要求A根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提供食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。要求B岗位职责:1、负责西餐厨房运营及行政事务;2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;10、新菜式的研发,试菜.
  • 西餐厨师

    6千-8千
    杭州 | 5年以上 | 中技

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    主要职责:依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定和当地的规章制度。按照标准菜谱制作高质量的食品。协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域,等等任职资格:身体健康,五官端正,热爱餐饮工作;良好的沟通能力和团队合作能力;具有认真、仔细、端正的工作态度;
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 免费房福利
    • 带薪Fun假
    • 人性化管理
    • 尽显个性
    • 年底调资
    • 年终奖金
    • 公司团建
    • 六险一金
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    任职要求1.在技术学院或酒店学校完成了烹饪专业课程。2.有意大利餐厅的工作经验3.掌握有效的互动技能,具有团队精神4.乐观而外向的个性5.目标导向的性格,具有成长和学习的意愿。 一般责任1. 确保所有厨房事项均已经根据生产计划实施到位。2. 每日对所有冷藏柜和冷冻柜至少进行两次检查,确保设施正常工作、保持清洁。3. 必要时或经要求,协助其它食品生产区域进行工作。4. 确保与所有其它同事和部门保持充分合作和良好的工作关系。5. 确保对厨房内的所有储存物品不断轮换。6. 在整个食品制备过程中,确保始终遵守最高的卫生标准。7. 负责各自环节中的清洁情况。8. 确保所有设备获得定期维护和清洁。9. 始终保持工作站的清洁和整洁。10. 按照所有合理要求行事,或在公司制定的参数范围内按照工作时间或工作区域的变动要求进行工作。11. 遵守公司的着装修饰标准。12. 参加重要简报会和培训会议。
  • 西厨主管

    5千-6千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责1.在厨师长的带领下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;完成西餐自助餐、宴会、酒会等菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.五年以上高星级酒店/餐饮西厨工作经验。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.具备创新菜品能力。
  • 西厨主管

    6千-7千
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1.全面管理餐厅的出品部运作,组织部门员工制作菜品;2.负责厨房的规划、组织管理工作,督促和协调员工之间的合作;3.检查食材、调料、餐具等准备工作,监督部门人员到岗情况;4.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生;5.配合公司及上级领导安排的其他工作。任职要求:1.年龄23-35岁,五星级酒店西餐工作经验优先;2.5-8年或以上西餐厨房工作经验,3年以上管理工作经验;3.有一定的领导团队能力,解决问题能力和沟通表达能力;4.具备优秀的厨房管理经验,热爱餐饮行业。
  • 西厨主管

    5千-6.5千
    昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    景区 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
  • 西餐主管

    3.5千-6千
    襄阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:1. 督导完成西餐厅日常经营工作,加强现场督导,检查员工的仪容仪表和服务质量,及时纠正员工不符合规范的行为和表现;2. 参加每日餐饮部的例会,完成上传下达的工作任务与指令;3. 开餐前半小时(大型宴会在开餐前一小时),检查当日预定和特别宴会的各项准备工作。检查餐厅内的卫生状况、摆台情况等;4. 与客人进行必要的交流,建立良好的关系,并能妥善地解决客人的投诉。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施;5. 召开餐前会,小结前一天的工作,指出当日工作重点,明确分工;6. 根据季节差异及宾客反馈的建议和意见与总厨研究,制定特别菜单。督导员工积极实施制定发布的促销方案;7. 为保证餐厅安全,保持设备的完好率,加强对餐厅设备物资、用具的管理和保养,并备有登记薄;8. 负责下属员工的培训和绩效考核工作,按规章制度实施奖惩;9. 协助餐饮经理负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;10. 组织带领员工完成每日接待工作,全面掌握本区域内客人用餐状况;完成上级领导交办的其他工作。任职要求:1.至少 3 年以上五星酒店相关工作岗位经验。2.通晓餐厅管理和西餐系列服务程序,掌握食品、酒水、烹饪方面的 知识和推销技巧。了解主要客源国的风俗习惯及重点客人和常客口味特点。反应灵活,有一定的社交能力和组织管理能力。 
  • 泉州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日活动
    • 竞争力的薪资
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:30
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
  • 热厨领班

    4千-5千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 生日派对
    • 年终奖
    • 免费提供食宿
    • 月休八天
    • 市内免费接送
    • 享国家法定假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1, 负责拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划。2, 检查员工是否按指定标准配备各种用料并检查用料质量。3, 核对领货单及提货,确保所提货物与领货单相符。4, 负责检查厨房设备,餐具等的维护、保养工作。5, 负责检查厨房,冰库、工作台面等的卫生情况6, 检查每餐的餐前、餐中及餐后工作7, 检查本部门设备设施运转情况,如有异常及时与工程部联系。8, 检查厨房收尾工作,包括剩余食品的存放,各点的清洁卫生,厨房门、窗橱柜、冰箱、冰库、水笼头、煤气阀、鼓风机的关闭情况。
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1.全面落实酒店餐饮部的各项标准,始终确保提供礼貌及专业的服务2.协助监督原材料的准备,烹制,配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准3.制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准
  • 北京 | 1年以上 | 中专 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1、为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、监督厨房的正常运作。3、协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。4、在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。5、管理并参与本部门的制作工作 。 6、协助自助餐的装饰和装饰品 7、参与菜单的制作发展 。
  • 广州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    • 奖金制度
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    1.高效完成每天工作,帶領属下廚師團隊執行菜譜.2.參與出品製作及带领下属檢視食品品质3.協助廚師長和副廚師長執行制定的標準和食物出品質量和控制4.檢查每日各個崗位的衛生情況,廚具,設備,冰箱設置等使用狀況5.參與部門培訓,學習並協助制定培訓計劃6.統計每天日常原料用量,向廚師長或副廚師長匯報
  • 西厨主管

    4千-5千
    清远 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 具竞争力薪资
    • 宿舍环境舒适
    • 免费房晚体验
    • 五险一金
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责1、直接向西厨厨师长负责。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7、有热菜及烧烤经验优先。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。2、接受过专业技术训练3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛
  • 厦门 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    · In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。· Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:· Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches开胃菜、小菜、沙拉和三明治· Applies organization skills for mise en place在开餐准备工作中发挥组织能力· Sauces调味汁· Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致· Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品· Poultry and Game dishes禽类和野味· Meat dishes荤菜· Meat marinades 腌肉· Carve meats 分割肉· Fish and shell fish水产品· Sauces for fish and shell fish水产品用酱· Garnishing techniques and methods of service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法· Pastry, cakes and yeast goods面点、蛋糕和发酵食品· petites fours法式小点心· desserts甜点· Hot and cold deserts冷、热甜点· Decorate, portion and present装饰、切片和装盘· Plates and Terrines肝酱和肉酱· Prepares pastries for pate en croute准备法式糕点· Chinese Regional Dishes中国地方菜· Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴· Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents制作调味汁、调味品、调料和调味剂· Prepares a range of specialty chicken and duck dishes制作多种特色鸡肉和鸭肉菜· Prepares a range of specialty seafood dishes制作多种特色海鲜菜· Prepares a range of vegetable dishes制作多种蔬菜菜肴· Prepares braised meat dishes制作炖肉菜· Prepares hot and cold noodle dishes制作冷、热面条· Prepares specialty seafood dishes制作特色海鲜菜· Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation使用地方烹饪法和特色食品外形处理,制作多种蔬菜菜肴· Prepares braised dishes according to regional style按照地方风味制作炖菜· Prepares noodle dishes制作面条 · Shanghai and East China dishes   上海菜和华东菜· Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities使用特别的腌制材料制作特色菜肴 · Prepares specialty chicken and duck dishes制作特色鸡肉和鸭肉菜· Prepares specialty seafood dishes制作特色海鲜菜· Prepares a range of vegetable dishes制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised dishes according to regional style按照地方风味制作炖菜· Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品· Prepares regional appetizers制作地方口味的开胃菜· Prepares soups做汤· Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品· Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品· Asian Desserts亚洲甜点· Produces a range of liquid and solid deserts制作各种液体和固定甜点· Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘· Produces baked desserts制作烤制甜点· Produces a range of baked desserts制作各种烘烤甜点· Buffet Food  自助餐· Prepares and presents food for buffets制作和摆放自助餐· Prepares and presents desserts for buffets制作和摆放自助餐甜品· Stores buffet items储存自助餐食品· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。· Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。· Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。· Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系 。· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。· Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 。· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。· Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  · House Rules and Regulation酒店的规则和规定· Health and Safety健康和安全· Grooming仪表仪容· Quality质量· Hygiene and Cleanliness卫生和清洁· Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
  • 西厨厨师

    3千-4千
    清远 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 宿舍环境舒适
    • 免费房晚体验
    • 五险一金
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责 按照厨房厨师长分派的任务工作执行 负责西厨冷菜 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、身体健康,精力充沛。
  • 青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    1.   能够合理消耗所有产品和配料。2.  在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。3.  具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。4.至少三至五 年的厨师经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。
  • 杭州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    工作于酒店自助餐厅。负责出品自助餐及零点。
  • 哈尔滨 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    The Chef de Partie / Commis seeks opportunities to strengthen his knowledge of the company’s philosophy, values and Gold Standards. The Demi Chef de Partie shares his knowledge and encourages others to take initiative to do the same.厨房主管/厨师寻找机会来加强他对公司的哲学,价值观和黄金标准的知识。厨房领班分享他的知识,并鼓励其他人也主动的去做同样的事情。The Chef de Partie / Commis, in the absence of the Chef de Partie, in his assigned area takes the lead and is responsible for the smooth running of the operation in accordance with the provided standards.厨房主管/厨师在厨房主管缺席的时候,在他分配的区域进行领导,并负责根据提供的标准流畅的运作。The Chef de Partie is understanding, implementing, training and enforcing the goals, standards and requirements set by his direct supervisor, The Ritz-Carlton Hotel Company, The Ritz-Carlton, Harbin and the Executive Chef.厨房主管/厨师负责理解,实施,培训和加强他的直接主管,丽思卡尔顿酒店,哈尔滨丽思卡尔顿酒店和行政总厨设定的目标,标准和要求。The Chef de Partie follows the instructions of his direct supervisor and is capable and confident to lead and supervise the line employees through projects if required.厨房主管/厨师遵循他的直接主管下达的指令,如果需要的话,他要有足够的能力和信心通过计划来领导和监督他的员工。The Chef de Partie gives guidance, provides training to his fellow Ladies & Gentlemen on Recipes, Menu changes, hygiene standards as well as on the job skill training. The Chef de Partie can perform tasks on all stations in his assigned kitchen.厨房领班给予指导,提供给他的绅士&淑女在菜谱,菜单变动,食品卫生标准,还有工作技能上的培训。厨房领班在他被分配的厨房的所有部分都可以很好的执行任务。The  Chef de Partie volunteers his support on providing impeccable, accurate and cost-efficient recipes. The Chef de Partie is instrumental in execution of the given standards and supports the development of those standards through his expertise.厨房主管/厨师在完美的,准确的和高效成本的菜谱上志愿提供帮助。厨房领班在执行给定的标准上发挥了重要作用,并通过他的专业知识支持这些标准的制定。The Chef de Partie ensures his assigned are always using the specified products, are following the proven processes and are doing this in a clean, safe and efficient manner.厨房主管/厨师确保被他分配到任务的人总是在使用规定的产品,且遵循经过验证的流程,并以清洁,安全和有效的方式执行此操作。The Chef de Partie checks the departments stock on hand, consolidates requisitions from his team members and provides those to the Chef de Partie, Sous Chef / Chef de cuisine for ordering.厨房主管/厨师负责管理现有的部门库存,整合其团队成员的请购单,并将它们提供给厨房主管,副厨师长/厨师长进行采购。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    岗位职责1、直接向厨师长负责。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。岗位要求1、学历不限,同岗位工作经验1年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 惠州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。2.监督厨房的正常运作。3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。7.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。8.正确操作所有的设备、器具和机器。9.可以被要求进行外卖工作。10.可以被要求进行盘存工作。11.及时的按要求准备菜单。
  • 中山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    工作地点:中山古镇利和希尔顿花园酒店工作地点:中山古镇利和希尔顿花园酒店工作地点:中山古镇利和希尔顿花园酒店岗位职责:1.帮助厨师长管理该部门的运作2.控制好产品的质量和数量3.控制厨房收货的质量和数量4.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准5.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识6.建立及维护强大且高效率的团队7.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。职位要求:1.4年主要餐厅/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅廚房管理經驗。2.具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。3.有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
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