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  • 粗加工/水台

    5.5千-7千
    上海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 10-14
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    岗位要求:1、.要掌所致各种动物的加工处理技术,能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌雄之分,懂得其处理、饲养工作,定时给水产动物换水和加氧,提高成活率。2.掌握斩、起、剪、拆、洗的操作枝术。3.掌握各种动物的起成率。4.掌握较精细的刀工,协助砧板工作。5.负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。6.加工动物时,严格执行卫生制度,须仔细地清洗干净所加工的原材料。7.按提华单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。8.负责蔬菜加工和清洗。菜胆、菜心的筋和老皮要剔除干净,清洗后菜胆和菜心中不得掺有泥沙。9.负责本部门域的卫生,下班后关闭本部门所有的水、电、气等开关任职要求:1、年龄18—50岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位要求:1、年龄18-45岁2、身体健康3、有无经验都可岗位职责:肉类要求清洗,后天血、毛、污、鱼类清洗后要求无鳞、鳃、内脏。活禽宰杀放血完全、去净羽毛、内脏做到刀不锈,板不霉,整齐有序4、薪资待遇:4000-5000,月休4-5天,包食宿
  • 粗加工/水台

    4千-4.5千
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。岗位要求1、对工作有责任心。2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。3、身体健康,精力充沛。
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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责: 1、掌握所在档口的日常生产,原材料加工。 2、配合砧板线的菜品加工程序及标准。 3、严格按照水台的工作流程标准操作。 4、遵守公司各项规章制度,做到不脱岗、不串岗,人人监督。 5、服从水台线长的管理及要求。 6、检查收市的卫生、安全和物品摆放工作,保证4D标准到位。 认真完成上级领导交待的工作任务。 任职资格:   1.初中以上学历   2.一年以上相关经验   3.18至40岁,做事细心,责任心强,服从安排
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    养生/护理 | 1000-2000人
    发布于 10-14
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    1.负责菜品分割(切鱼、切肉) 2.有相关工作经验 福利待遇: 1.提供岗前带薪培训 2.提供免费集体宿舍,有热水器、空调 3.提供免费工作餐 4.入职购买五险一金 5.年终奖励、带薪年假 6.节假日福利
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-11
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    有投必应
    有投必应
    1、熟悉海鲜养殖技术,执行《验收、养殖、包装、运输标准》;2、海鲜养殖员每天早、中、晚三次检查、挑选死亡海鲜,确定死亡后坚决不能使用,当场过称、报损,做好详细记录(按只、条入库的报损必须登记只或条)签字后交数据员确认;3、责任心强做到勤挑勤选,先进先出;4、海鲜池的水质必须达到清澈透亮、无杂物,养殖池每天清洗一次,过滤池海绵每月清洗两次,保持过滤卫生清洁、无杂物;5、负责每天到货验收、核对到货数量,按计划核对分配到对应门店,如出现门店投诉没有看到货物要及时查找,找到货物后及时送到门店,及时回复投诉;工作时间:9:00-14:00 16:00-21:00免费提供食宿月休四天
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 100-499人
    发布于 10-09
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    我们需要您具备:1. 负责厨房间水台工作,负责食物的初始加工切配精细整理;2. 根据要求对食物的识别与处理;3. 妥善处理好海鲜、肉类蔬菜小料的加工切配,注意洗净满足供应需求;4. 对厨房间使用刀具,货架 菜篮 水池等清洁工作搞好卫生。我们希望您具备:1. 身体健康有水台相关工作经验者优先;2. 技术水平熟练,能掌握好各种原材料的特点;3. 搞好环境卫生,保管好厨房用具。
  • 初加工杀鱼

    2.5千-3.5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10-09
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    岗位职责 1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。 2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。 3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。 4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。 6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。 7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。 岗位要求 1、对工作有责任心。 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。 3、身体健康,精力充沛。
  • 粗加工/水台

    3千-3.5千
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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 10-08
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    岗位职责 1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。 2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。 3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。 4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。 6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。 7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。 岗位要求 1、对工作有责任心。 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。 3、身体健康,精力充沛。
  • 头水台

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 09-24
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    工作内容: 1、定期清理冰箱,经常检查存放食品的新鲜程度,生熟食品要分开加工、分类储藏,并在冰箱上标上标识,冰箱要由专人负责,严禁乱拿、乱放。 2、检查部门原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,并及时向上级汇报。 3、每日不定时检查工作台面的卫生状况。确保环境清洁,设备完好和厨房安全。 4、保持工作岗位的环境卫生,对所有器皿、刀具、各类食品存放应井然有序、清洁卫生,工作台不允许存放私人物品,冰箱内不存放与食品无关物品。 5、针对客人对菜品的建议,要认真研究,并不断改进。 6、对冰箱存放时间较长的食品及时向上级汇报,不得私自处理。 7、配合砧板岗位的日常工作。 岗位要求: 1.具有高中以上文化及头水台廚師相关工作管理经验; 2.有责任心,做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德; 3.有良好的沟通能力与语言表达能力,能承受一定的工作压力 4.有独立水台操作的工作能力,能做好水台各项工作 5.有组织协调能力、有团队合作精神,有牺牲奉献精神; 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 7.无吸烟/赌博等不良喜好。
  • 水吧

    6千-8千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09-24
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    岗位职责:1、负责酒水、饮品和制作果盘, 确保每日果汁质量新鲜,符合卫生;2、仪容仪表大方,着装整洁;3、确保水吧营业前、后干净卫生,做好各类酒水、果汁、饮品、果盘等的供应。负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作;4、做好餐具各项补充,以使替换;5、熟知公司内提供的饮品及特点,有研发创新思路;6、做好收尾结束工作,做好防火、防盗;7、有喜茶、奈雪门店工作经验者优先。
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