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Chef de Partie 主管

7千-1万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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鼎亿餐饮投资（深圳）有限公司

其他 | 100-499人
发布于 09:36
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岗位职责： 1. 协助团队，确保厨房正常运行。 2. 熟知行政总厨或主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。 3. 确保食物始终保持高质量及集团的品牌标准。 4. 时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。任职要求： 1. 热爱餐饮行业，对厨房有热情，立志在高端独立餐厅或米其林星级餐厅发展。 2. 具有良好的团队合作精神，能够在压力下工作。 2. 有较强的管理能力，和沟通能力。 3. 具备在高端独立餐厅或米其林星级餐厅担任西厨房主管1年以上的工作经验。 4. 基础的英语沟通交流能力，流利者优先。
西厨主管Western Kitchen CDP

5千-8千

衢州 | 经验不限 | 中技

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衢州悦榕庄&悦椿&悦苑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:34
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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专学历，工作两年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
西厨师

5千-8千

湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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浙江郡安里文旅发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-04
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岗位职责 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
Chef De Partie 厨师主管

6千-8千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福楼法餐集团

西式餐饮 | 100-499人
发布于 10:26
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Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the catering and brand. 根据餐饮和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 按照客人希望的事件送上菜品。 Depending on the restaurant, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 依照餐厅规定，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。 Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围。 Organizes and supervises the work carried out by Commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 组织和管理手下的助理厨师及厨师。 Informs the team about cost optimization and the reduction of raw material wastage; Tracks implementation. 通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains Commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 训练助理厨师，厨师及实习生到一个高的标准。 by avoiding waste and loss of food items 避免浪费和损失食品。 Helps conduct inventories. 帮助进行库存盘点。 Maintains good relations with Kitchen employee and other interfacing departments. 与厨房员工以及其它关联部门保持良好的关系。 To be ready and responsible when assigned to perform any other duties or job functions as required by Management from time to time. 要始终服从并负责管理层根据工作需要分配的工作或其它职责 Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规 Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。
西厨主管(CDP)

7千-8千

深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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森露嘉餐饮管理（深圳）有限公司

西式餐饮 | 50-99人
发布于 12:17
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岗位职责 1、各类食品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
西厨厨师

7千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波市莲庭酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 09:37
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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、初中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中高级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中/西厨房厨师领班-Chef de Partie（主管级）

5.5千-6.5千

北京 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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北京东方君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:27
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【岗位职责】坚持利用鲜活产品，以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。根据设定的政策和方向，确保多余的食品原料能够加以利用。烹制菜品，确保根据菜单及配方准备食品，并保证食品质量达到国际凯悦的标准。严格执行食品分摊政策以控制成本。在厨师长的指导下，乐于学习并悉心准备新的菜品。【岗位要求】 1、5年以上酒店厨房工作经验。 2、熟练掌握服务技能。 3、高度的工作热情，良好的团队合作精神。
厨师主管/领班

3.5千-6.5千

温州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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温州和茂华美达广场酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:30
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岗位职责 1.各类西餐烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年西厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
ADD Kitchen Demi Chef De Partie 全日餐厅厨师领班

5.3千-6千

上海-虹口区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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上海海鸥丽晶酒店 Regent Shanghai On The Bund

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:15
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辅助主管、副厨师长、厨师长的工作
西厨主管

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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洲至奢选杭州华夏之心酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:55
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1.每天上班后及时了解当天销售信息并及时向员工传达并做出相应安排。 2.检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3.负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。 4.检查各岗位当天餐前准备情况。 5.保证菜品出品质量及美观。 6.负责厨房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7.协助西厨房厨师长对菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。 8.负责员工业务知识和技能的培训工作。 9.负责安排设施设备的维护保养。
厨师主管

6千-7千

上海-普陀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海大都会海逸酒店Harbour Plaza Metropolitan Shanghai

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 10:41
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岗位职责（西厨） 1. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3. 在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 根据每日菜单和客人数量制作出品，确保每日出品质量合格数量合理。 5. 参与厨房所有培训和为员工发展提供帮助。 6 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7. 保证厨房员工安全正确的使用设备、工具和机器。 8. 协助副厨师长组织和计划所分配的区域的工作和卫生达到标准。 9. 保证制服干净整洁，并检查厨房员工的制服标准。 10.参加酒店组织所有相应级别的培训。 11 协助副厨师长监督部门的日常运作包括食品制作、厨房卫生、冰箱整理等。 12.带领厨房员工维持一个安全可靠的工作环境。 13.带领厨房员工遵守酒店和公司的所有工作指南。 14.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。 15.熟练掌握厨房相关领域菜品制作,烹饪技巧和摆盘展示，并培训和带领厨房员工操作。
西厨领班 Demi Chef

6千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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森露嘉餐饮管理（深圳）有限公司

西式餐饮 | 50-99人
发布于 12:32
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工作任务: 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2、检查每日零点的所有食物 3、准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 6、采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 7、履行行政总厨或厨师长、厨师主管指派的其他职务
西厨房厨师/领班/主管

4千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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湘湖自由庄园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-05
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岗位职责 1、熟悉早餐自助餐出品的各类菜品烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全岗位要求 1、为人正直，有责任心 2、热情好客，鲜活有调性 3、身体健康，能吃苦耐劳
西餐热厨领班

4.5千-5.5千

珠海 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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珠海市来魅力假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:55
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任职要求： 1、中专以上学历； 2、责任心强； 3、有相关工作经验1年以上； 4、招领班或一级厨师或帮厨。
面包房主管 Bakery Chef de Partie

5千-5.5千

广州 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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- 团建活动
广州正佳广场万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:57
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工作职责： Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 Checks daily mise－en－place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物 Prepares food requisitions, inter kitchen‘s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub－departments 准备食物的申购单及验货收货工作 Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 Guides and trains the kitchen‘s personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他任务任职资格： 1.精通面包制作，有5年以上面包房工作经验。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.工作主动、热情、认真，责任心较强。 4.负责各种面包的制作并且色、香、味、形，达到食品的标准。 5.负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。 6.烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作。
Demi Chef 厨师领班

5千-6千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福楼法餐集团

西式餐饮 | 100-499人
发布于 10:26
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Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the catering and brand. 根据餐饮和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 Ensures that dishes are well presented of a high standard and at the right temperature. 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 按照客人希望的事件送上菜品。 Depending on the restaurant, may be ask to receive deliveries, check and store merchandise. 依照餐厅规条，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。 Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围。 Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 组织和管理手下的助理厨师及厨师。 Informs the team about cost optimization and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 训练助理厨师，厨师及实习生到一个高的标准。 Following the cooking instructions to the letter. 遵照烹饪说明并写下准备过程。 Avoiding waste and loss of food items. 避免浪费和损失食品。 Helps conduct inventories. 帮助进行库存盘点。 To be ready and responsible when assigned to perform any other duties or job functions as required by Management from time to time. 要始终服从并负责管理层根据工作需要分配的工作或其它职责。 Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。 Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。
厨师领班

4千-5千

芜湖 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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安徽芜湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:26
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在厨师长的领导下，遵循洲际酒店集团程序及政策，按照标准配方完成菜品的烹饪工作。同时，协助厨房管理。
西厨房主管 Chef De Partie

4.5千-5千

无锡 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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无锡凯燕酒店有限公司城中皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:17
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岗位职责 1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年及以上厨房热菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西餐热菜/冷菜厨师

4千-5千

济南 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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济南绿地美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:15
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西餐厨房热菜/冷菜厨师主管、领班、帮厨
西厨房热菜厨师主管/冷菜厨师主管/饼房厨师主管/初加工厨师主管/亚档厨师主管

4千-5千

兰州 | 经验不限 | 中专

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甘肃长城建国饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:02
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岗位职责/岗位描述 l 高标准的保持工作区域，存储区域，达到国家卫生标准。 l 保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告。 l 保证准确的收货及库存的补充。 l 根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助部门厨师长培训员工。 l 参与提高食品质量保证厨房运作的顺利进行，当接到上级的指示时厨房的所有区域都要进入工作状态，协助管理员工，参与食品质量的控制，提高产品的菜色和味道。
西厨厨师

4.5千-5千

武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年终奖金
武汉联投丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:36
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岗位职责 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、需要长期上早班，工作时间：4:00——13:00。岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握中西式早餐制作。 2、1年以上同星级同岗位工作经验，国际联号工作经验优先。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力。 5、身体健康，精力充沛。
肉房主管

3.5千-5.5千

北海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北海香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-04
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西厨房肉房主管
西厨主管

4千-5千

肇庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 晋升渠道
- 激励政策
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- 节日福利
- 团建活动
- 月休6-8天
- 带薪假法定假
- 人性化管理
肇庆市七星岩温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-05
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岗位职责 1、协助厨师长管理档口的正常运作，保证食品的高质量和高效率的服务； 2、负责西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、定期监督和控制存货的质量和数量，确保食材的正常供应； 4、保证每日工作区域，存储区域，冷库和冰库的卫生、干净整洁； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、完成上级交代的其他工作。岗位要求 1、中专以上学历，烹饪相关专业。 2、接受过专业技术训练，同岗位工作经验2年以上。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
厨师领班

5千-5.5千

上海-普陀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
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上海大都会海逸酒店Harbour Plaza Metropolitan Shanghai

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 10:41
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岗位职责（西厨） 1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。 2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，做好开餐前的准备工作。 4.总结菜肴烹调经验，共同研创新品种。岗位要求 1.沟通能力强，有一定管理能力。 2.能吃苦耐劳 3.星级酒店西厨房经验优先
西厨厨师

3千-4千

清远 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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清远新世界酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:21
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岗位职责招聘西厨凉菜厨师按照厨房厨师长分派的任务工作执行 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、身体健康，精力充沛。